Recomendaciones gastronómicas

En Buenos Aires encontrarás una variada oferta gastronómica, acorde al crisol cultural de los porteños y de las influencias culinarias internacionales.

Desde aquí, modestamente, vamos a darte algunas recomendaciones sobre qué comer y en dónde.

Son los lugares que a nosotros nos gusta ir, pueden estar dentro o fuera de zonas turísticas, pero a todos los consideramos auténticamente porteños.

Carne Argentina

Si hay una comida que identifica a los argentinos, es sin dudas la carne de vaca.

Por supuesto que hay restaurantes que se dedican exclusivamente a ofrecer carne asada, que son llamados “Parrillas”, mismo nombre que en el lugar donde se cocina la carne.

Los precios de las Parrillas pueden variar considerablemente, y por lo general a mayor precio mejor calidad.

De la vaca comemos todo, te alentamos a que te animes a pedir lo que nosotros llamamos achuras ¡es lo que más nos gusta! básicamente son distintos órganos de la vaca. Muchas veces es mejor comer sin saber exactamente que es para no tener prejuicios. En el menu del restaurant los vas a encontrar como: “Riñones”, “Chinchulines”, “Mollejas”.

Un clásico para pedir de entrada es un “matrimonio” es decir un chorizo y una morcilla. Otro imperdible para comer en una parrilla es la “Provoleta”, un queso fundido en la parrilla, con una consistencia y sabor inolvidables.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de Parrillas.

Pizza

La pizza porteña, nos animamos a decir, es distinta a todas las pizzas del mundo. Todas llevan queso y algunas realmente llevan mucho queso, lo que las hace deliciosas para el paladar argentino.

En la pizzerias porteñas, vas a encontrar que ofrecen fainá, que es una masa hecha con harina de garbanzos, que se corta en porciones y se pone sobre la porción de pizza para comerla ¡Probala!

La bebida tradicional de las pizzerias típicas de Buenos Aires es el Moscato, un vino blanco muy dulce que se toma frio.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de Pizzerias.

Empanadas

Las empanadas son un clásico argentino. Cada provincia del país tiene una receta distinta para hacer empanadas, por lo que cambia tanto el sabor de la masa como sus ingredientes.

Por supuesto todos dicen que las mejores empanadas son las de su provincia natal, lo bueno es que en Buenos Aires podes encontrar empanadas con recetas de todo el país.

Es muy frecuente encontrar que las pizzerias también venden empanadas, pero también hay restaurantes dedicados exclusivamente a las empanadas.

Pueden ser cocidas al horno o fritas, pero su principal diferencial es el relleno.

Las empanadas clásicas son: “Carne”, “Pollo”, “Jamon y Queso”, “Humita” (crema de choclo), “Caprese” (queso, tomate y albahaca), “Roquefort”, “Queso y Cebolla” y “Atún”.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de Empanadas.

Street Food

El street food por excelencia porteño es el “Choripan” (sandwich de chorizo).

Es muy frecuente ver en las proximidades a estadios de futbol o de conciertos o en manifestaciones, es decir en los eventos masivos, alguien que instala una “parrilla movil” y se pone a vender sandwiches.

Pero también hay locales o food trucks que podes encontrar todos los días en la ciudad y que ofrecen estos sandwich con distintas carnes preparadas en la parrilla.

Los más tradicionales son: como ya mencionamos el “Choripan”, el “Churrasquito” (carne de vaca cortada muy fina) y la “Bondiola” (carne de cerdo cortada muy fina), pero también es frecuente encontrar sándwiches de otros cortes de carne como “vacío”.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de street food.

Fast Food

En los últimos años se puso muy de moda la hamburguesa, podes encontrar hasta 2 hamburgueserías por cuadra en barrios como Palermo o San Telmo.

No podemos dejar de mencionar el sandwich de “Milanesa”. La milanesa es un churrasquito de carne de vaca rebozado con pan y frito. Por lo general el sandwich viene con lechuga, tomate y se le agrega algún aderezo como mayonesa, mostaza o ketchup.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de Fast Food.

Bodegones

Los bodegones son los restaurantes típicos porteños. Ofrecen una gran variedad de comida que va desde pastas, pescado, carnes elaboradas, pollo, etc.

Lo más interesantes de estos restaurantes es visitarlos, ya que entrar allí es como un viaje en el tiempo.

Existen una lista de bodegones, que están protegidos por ley bajo el lema de “Bares Notables”. Es decir estos lugares deben mantener su fachada y su interior originales, y cualquier cambio a realizar debe ser antes autorizado por el gobierno de la ciudad.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de Bodegones.

Helado

Nos animamos a decir que los helados porteños son los mejores del mundo, y lo decimos sin pudor porque son realmente ¡muy buenos!

Existen muchas heladerías artesanales en la ciudad, es decir que ellos producen su helado ahí mismo, lo que da un toque de personalidad a cada helado.

Probablemente es lo que mas celebramos de nuestras raíces italianas, la herencia del helado.

El gusto mas popular del helado es sin dudas el “Dulce de Leche”, no podía ser de otra manera por nuestro fanatismo por el dulce de leche.

En lo personal somos muy exigentes con el helado, así que no tenemos una gran variedad de recomendaciones, solo las heladerías que consideramos las mejores.

Seguí este link para encontrar nuestras recomendaciones de Heladerías.


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