Lo último sobre el Dólar Blue en 2024
enero 5, 2024
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Si estás planeando un viaje a Argentina, puede que te haya llamado la atención el término “Dólar Blue”. Se trata del tipo de cambio no
¿Qué te gustaría comer?
En Buenos Aires encontrarás una variada oferta gastronómica, acorde al crisol cultural de los porteños y de las influencias culinarias internacionales.
Desde aquí, modestamente, vamos a darte algunas recomendaciones sobre qué comer y en dónde.
Son los lugares que a nosotros nos gusta ir, pueden estar dentro o fuera de zonas turísticas, pero a todos los consideramos auténticamente porteños.
Carne Argentina: Parrillas
Si hay una comida que identifica a los argentinos, es sin dudas la carne de vaca.
Por supuesto que hay restaurantes que se dedican exclusivamente a ofrecer carne asada, que son llamados “Parrillas”, mismo nombre que en el lugar donde se cocina la carne.
Los precios de las Parrillas pueden variar considerablemente, y por lo general a mayor precio mejor calidad.
De la vaca comemos todo, te alentamos a que te animes a pedir lo que nosotros llamamos achuras ¡es lo que más nos gusta! básicamente son distintos órganos de la vaca. Muchas veces es mejor comer sin saber exactamente que es para no tener prejuicios. En el menu del restaurant los vas a encontrar como: “Riñones”, “Chinchulines”, “Mollejas”.
Un clásico para pedir de entrada es un “matrimonio” es decir un chorizo y una morcilla. Otro imperdible para comer en una parrilla es la “Provoleta”, un queso fundido en la parrilla, con una consistencia y sabor inolvidables.
Donde comer carne en Buenos Aires
Esta es nuestra selección de parrillas en Buenos Aires. Tenemos recomendaciones en distintos barrios porteños y para distintos tipos de presupuestos:
Parrilla Don Julio (Palermo)
Situada en el corazón de Palermo Soho, Don Julio es una de las parrillas mas famosas de Argentina, por lo que recibe visitas de personalidades de todo el mundo.
Es importante decir que no es un lugar barato, pero la calidad de sus comidas bien valen cada peso que pagues por ella.
Por lo general tenes que reservar con mucha anticipación o estar dispuesto a pasar un largo rato hasta conseguir una mesa.
Recomendación de que pedir: bife ancho (jugoso) y la provoleta. Siempre acompañado por un vino Malbec.
La Brigada - Parrilla (San Telmo)
Esta parrilla del Sur de la ciudad, barrio de San Telmo, es también, una delas mejores de la ciudad.
Su precio un poco caro, sobretodo para los argentinos, pero la calidad es superlativa.
Te recomendamos reservar con la mayor anticipación posible para garantizarte un lugar.
Recomendación de que pedir: lomo, bife especial, provoleta de cabra.
Lo de Jimena - Opción popular para Porteños (Villa Crespo)
Es lo que llamamos una “parrilla de barrio”.
Esta un poco alejada de los lugares turísticos pero muy cerca de Palermo Soho.
Su principal encanto son las mesas en la calle y poder ver junto la puerta de ingreso la parrilla en donde se preparan los manjares.
No esperes ningún lujo ni nada por el estilo en el mobiliario o la decoración del lugar, lo que lo hace aún mas autentico.
Esta parrilla sí es económica, adaptable a cualquier presupuesto.
Recomendación de que pedir: bife de chorizo.
La Cabrera - Famosa parrilla (Palermo)
Esta parrilla cuenta con 2 sedes en el Barrio de Palermo, a solo 1 cuadra de distancia entre sí.
Es una de las parrillas mejor posicionadas en las redes sociales y bien merecido tiene su prestigio.
No es un lugar barato, pero hay que darse el gusto de comer en este lugar.
Recomendación de que pedir: chorizo criollo, lomo, bife. De postre: volcán de chocolate.
Don Zoilo - Parrilla tradicional (Caballito)
Una parrilla tradicional porteña, típicamente familiar ubicada entre los barrios de Villa Crespo y Caballito, en el centro geográfico de la ciudad.
Sus porciones son abundantes, de buena calidad y precios accesibles.
No toman reservas y se llena bastante rápido, por lo que te recomendamos ir temprano, antes de las 20:30 hs, para garantizarte un lugar.
Recomendación de que pedir: tira de asado, bife de chorizo, provoleta.
Pizza
La pizza de Buenos Aires, podríamos decir, es diferente de todas las pizzas del mundo. Todas tienen queso, y algunas tienen mucho queso, lo que las hace deliciosas para el paladar argentino.
En las pizzerías Porteñas, vas a encontrar que se ofrece fainá, te estarás preguntando que es eos. Es una masa hecha con harina de garbanzos, horneada y cortada en rodajas para poner encima de la porción de pizza. ¡Probala!
La bebida típica en una pizzería tradicional en Buenos Aires es «Moscato», un vino blanco muy dulce que se toma frío.
Donde comer Pizza en Buenos Aires
La pizza es la comida que mejor representa a nuestras raíces italiana. Hay montones de pizzerias en la ciudad, pero nosotros tenemos nuestras favoritas.
La pizza suele ser algo económico, y es vendida en porciones ¡así que no te pierdas de probar todas las que puedas!
Casi todas las pizzerias cuentan con una barra y ahí podes comer de pie. Es una muy buena alternativa si no tenéis tiempo o no queréis esperar, ya que la atención es inmediata.
El Cuartito (Barrio Norte)
Ubicada en Barrio Norte, muy cerca de Recoleta, se encuentra esta típica pizzeria porteña.
El ambiente y decoración es muy característico de las pizzerias de Buenos Aires.
Los fines de semana y por las noches en general es un lugar muy frecuentado, así que tal vez debas esperar un poco para conseguir una mesa o un lugar en la barra para comer de pie.
Recomendación de que pedir: Fugazzeta, fainá. Bebida moscato. Postre tarantela.
Tio Felipe (San Telmo)
Esta es sin dudas la mejor pizzeria de San Telmo. Cuenta con un preciado espacio con mesas en la vereda, por lo que es ideal para las noches de verano y para estar contacto con los adoquines y el ambiente del barrio.
Las sillas y las mesas no coinciden unas con otras, eso le da un toque de originalidad, que sin dudas no fue planeado.
Está ubicada en un pequeño pasaje, pero con la ayuda de google maps no tendrás problemas en llegar.
Recomendación de que pedir: Fugazzeta rellena, napolitana, provolone, fainá. Bebida moscato.
Angelin (Villa Crespo)
La pizzeria Angelin es una de las referencias del barrio de Villa Crespo. Funciona allí desde 1938.
La decoración y distribución del lugar, es de una típica pizzeria porteña. Sin dudas visitar esta pizzeria es como un viaje al pasado.
La atención de los mozos también es para destacar, se asemeja a los mozos de los 80′, de esos que no necesitaban escribir al momento de tomar el pedido.
Recomendación de que pedir: pizza canchera, fugazzeta rellena, muzzarella. Bebida moscato.
El Mazacote (Monserrat)
Si estás dispuesto a alejarte un poco de la zona turística de San Telmo esta es una muy buena opción.
Ubicada en el barrio de Monserrat, esta pizzeria se mantiene igual que cuando abrió allá por el año 1981, hasta algunos de sus clientes parece que quedaron detenidos en el tiempo.
Si tienen la oportunidad, coman en la barra y vean la dinámica que se dan entre mozos-cocineros-personal de la barra.
Lejos de usar sistemas que incluyan pantallas, pedidos por tablets y demás, la solicitud de los pedidos entre el personal parece que es a través de una comunicación telepática.
El mozo se acerca a la barra, pareciera que recita su pedido al aire, todo el resto del personal lo registra. Pero mientras, mantienen charlas con sus clientes, preparan pedidos y siguen cocinando. Luego el pedido sale perfecto (sin errores por caídas del sistema).
Recomendación de que pedir: fainazzeta, fugazzeta rellena, muzzarella. Postre: flan con dulce de leche y crema.
Empanadas
Las empanadas son un clásico argentino. Cada provincia del país tiene una receta distinta para hacer empanadas, por lo que cambia tanto el sabor de la masa como sus ingredientes.
Por supuesto todos dicen que las mejores empanadas son las de su provincia natal, lo bueno es que en Buenos Aires podes encontrar empanadas con recetas de todo el país.
Es muy frecuente encontrar que las pizzerias también venden empanadas, pero también hay restaurantes dedicados exclusivamente a las empanadas.
Pueden ser cocidas al horno o fritas, pero su principal diferencial es el relleno.
Las empanadas clásicas son: “Carne”, “Pollo”, “Jamon y Queso”, “Humita” (crema de choclo), “Caprese” (queso, tomate y albahaca), “Roquefort”, “Queso y Cebolla” y “Atún”.
Donde comer empanadas
Las empanadas son un producto bien característico de la cocina argentina.
La diferencia entre las empanadas no solo está en su relleno, la masa claramente también hace la diferencia así como si son fritas o cocidas al horno.
Vas a encontrar miles de lugares que ofrecen empanadas, en prácticamente todas las pizzerias ofrecen empanadas. Si la pizza allí es buena, la calidad de las empanadas suele ser buena también.
Nosotros somos muy exigentes cuando se trata de empanadas, es por eso que no tenemos muchas recomendaciones.
La Morada (City Center)
Creo que este es el mejor lugar del mundo para comer empanadas. Son al horno, la masa es excelente y sus rellenos muy sabrosos.
Cuenta con 2 locales, uno en el barrio de Monserrat (a pocas cuadras de Plaza de Mayo) y otro local en Barrio Norte.
El local de Monserrat solo abre al mediodía en la semana y permanece cerrado los fines de semana. Su publico claramente son los oficinistas de la zona.
Visitar este local de Monserrat es toda una experiencia. No solo es un restaurante, también es un museo.
Sus paredes están cubiertas por productos vintage como: muñecos, carteles, botellas, fotos, etc.
Recomendación de que empanadas pedir: roquefort apio y nuez, carne picante, caprese, humita, muzzarela panceta y ciruela.
Street Food
El street food por excelencia porteño es el “Choripan” (sandwich de chorizo).
Es muy frecuente ver en las proximidades a estadios de futbol o de conciertos o en manifestaciones, es decir en los eventos masivos, alguien que instala una “parrilla movil” y se pone a vender sandwiches.
Pero también hay locales o food trucks que podes encontrar todos los días en la ciudad y que ofrecen estos sandwich con distintas carnes preparadas en la parrilla.
Los más tradicionales son: como ya mencionamos el “Choripan”, el “Churrasquito” (carne de vaca cortada muy fina) y la “Bondiola” (carne de cerdo cortada muy fina), pero también es frecuente encontrar sándwiches de otros cortes de carne como “vacío”.
Donde comer street food en Buenos Aires
Algo que atemoriza un poco a los viajeros, es donde comer Street Food. Es difícil conocer la procendencia de la materia prima, pero lo cierto es que por lo general son productos frescos que se compran y venden el mismo día.
Lo cierto es también, que uno puede consumir un producto en mal estado en cualquier restaurante del mundo.
Así que si te animas a dejar de lado los prejuicios, acá te damos recomendaciones de donde comer los mejores sandwiches.
La Doña (Puerto Madero)
Este food truck ubicado en Costanera Sur, es el mejor de la zona sin dudas.
Si visitas la Costanera Sur (donde termina Puerto Madero en su limite con el Río de la Plata) vas a encontrarte con muchos food trucks, lo curioso es que están abiertos las 24hs los 365 días del año.
Todos ellos tienen la misma propuesta de sandwiches, pero por supuesto las calidades de los productos no son la misma.
Vas a encontrar sobre la barra de este food truck que tienen una importante cantidad de topings como berenjenas, lechuga, tomate, pepinos, chimichurri, etc.
Algo más para destacar de La Doña, es que cuenta con un preciado espacio bajo los arboles, cuya sombra es muy agradecida en los días de verano.
Recomendación de que pedir: choripan, sandwich de bondiola, sandwich de lomito.
Nuestra Parrilla (San Telmo)
Se trata de una historica “parrilla al paso” de San Telmo.
Es toda una experiencia visitar este lugar. El horario de apertura y cierre de la parrilla es siempre incierto, lo que lo hace aún más porteño.
Si bien en los últimos años se convirtió en un lugar popular para los turistas, todavía sigue conservando su clientela habitual, que son los vecinos del barrio.
La estetica de este despacho de sandwiches es muy caracteristica de las cada vez menos parrillas al paso que quedan en Buenos Aires
Recomendación de que pedir: choripan, sandwich de bondiola, sandwich de vacio.
Fast Food (De la buena)
En los últimos años se puso muy de moda la hamburguesa, podes encontrar hasta 2 hamburgueserías por cuadra en barrios como Palermo o San Telmo.
No podemos dejar de mencionar el sandwich de “Milanesa”. La milanesa es un churrasquito de carne de vaca rebozado con pan y frito. Por lo general el sandwich viene con lechuga, tomate y se le agrega algún aderezo como mayonesa, mostaza o ketchup.
Donde comer buen fast food en Buenos Aires
Existe una muy amplia oferta de fast food en Buenos Aires. Esta oferta va desde productos incomibles a productos muy buenos.
Por supuesto nuestra recomencaciones solo serán los que consideramos muy buenos.
Como era de esperarse, el fast food en Buenos Aires, esta relacionado principalmente con la carne de vaca. Aquellos que no ahorran con la materia prima, obtienen realmente muy buenos productos.
Estas son nuestras recomendaciones.
El Banco Rojo (San Telmo)
Pioneros en San Telmo de la comida fast food gourmet.
Suele ser un sitio bastante concurrido y muchas veces no es facil encontrar un lugar para sentarse, pero no por ello deja de ser un lindo sitio para visitar.
Su menú cambia semana a semana, siempre tienen una hamburguesa que va cambiando sus condimentos. Tambien ofrecen opciones vegetarianas.
Recomendación de que pedir: la hamburguesa de la semana, postre tiramisu.
Burger Joint (Palermo)
Esta hamburguesería ya se convirtió en un clasico de Palermo Soho, a tan solo unos metros de Plaza Serrano.
Su oferta se limita a unas 5 variedades de hamburguesas con distintos ingedientes, y su menú va cambiando de tanto en tanto.
Es una buena opción si estas por el barrio y tenes ganas de comer una hamburguesa y resolver tu comida en unos pocos minutos.
La forma de entrega de los productos, luego de realizado el pedido, es bastante particular, te llaman por un megafono que no siempre se entiende muy bien…
Recomendación de que pedir: varía según el menú de la semana.
Bodegones
Los bodegones son los restaurantes típicos porteños. Ofrecen una gran variedad de comida que va desde pastas, pescado, carnes elaboradas, pollo, etc.
Lo más interesantes de estos restaurantes es visitarlos, ya que entrar allí es como un viaje en el tiempo.
Existen una lista de bodegones, que están protegidos por ley bajo el lema de “Bares Notables”. Es decir estos lugares deben mantener su fachada y su interior originales, y cualquier cambio a realizar debe ser antes autorizado por el gobierno de la ciudad.
Que bodegones visitar
Si queres visitar un tipico restaurante porteño, tenés que visitar un bodegon.
Muchos de estos bodegones, fueron declarados sitios de interés cultural bajo el lema de “bares notables”.
Estos lugares parecen detenidos en el tiempo, y muy lejos de la modernización, decidieron dejar sus platos con las recetas originales que se preaparan hace ya muchisimos años.
No es solo la experiencia de comer en estos lugares, sino tambien el entorno, el personal y los clientes, hacen que visitar estos lugares sea una inmersión cultural.
El Refuerzo (San Telmo)
El Refuerzo es nuestro restaurante favorito de Buenos Aires por muchos motivos, principalmente por la calidad de sus platos.
Su estetica rememora a los antiguos bares de San Telmo, nada lujoso, pero con muy buen gusto.
Sus porciones son muy generosas, tranquilamente para compartir. Nuestra estrategia, para 2 personas, es pedir una entrada para compartir y luego un plato para compartir, es mas que suficiente.
Los precios son totalmente acorde a la calidad de los platos, ni caro ni barato.
La carta si bien no es muy amplia, hay una gran variedad que va desde ensaladas, sandwiches, pastas y carnes.
Recomendación de que pedir: ojo de bife con papas y vegetales asados, viene con chimichurry y salsa criolla. Postre, flan con dulce de leche.
El Gijon (Monserrat)
Un clásico del barrio de Montserrat, el personal es el mismo desde hace al menos unos 20 años. La atención es muy buena.
Cuenta con mesas en la vereda que son muy aprovechables. Si te sentás adentro es probable que te vayas con un poco de olor a frito, así son los bodegones…
Su carta es muy variada y los platos por lo general para compartir. El precio es muy accesible.
Recomendación de que pedir: rabas, tortilla, milanesas. Postre flan con dulce de leche.
Spiagge di Napoli (Boedo)
En el corazon de Boedo, barrio de tango, se encuentra este antiguo bodegón con mas de 90 años de historia.
Aún está en manos de la familia fundadora, que ya va por su cuarta generación en la atención de este restaurante.
Lo más parecido a una cantina italiana que puede encontrarse en la ciudad. Supo mantener su estilo y calidad en los platos a traves de los años.
Es una referencia cuando hablamos de pastas, con una gran variedad de pastas y salsas para combinar, desde la más clasicas y tradicionales, hasta aquellas con caracoles.
La calidad de sus productos es similar a la que preparaba cualquier abuela italiana.
Recomendación de que pedir: fusilli al fierrito con salsa scarparo. Postre budin de pan, postre de la nona.
El Federal (San Telmo)
Testigo de la historia del barrio de San Telmo, con sus mas de 150 años, el Federal fué mutando y adaptandose a cada época.
Cuenta la historia que en sus origenes era una despensa, en algún momento albergó un prostibulo y finalmente se afianzó como un bodegón.
Este es uno de los lugares que deberías visitar en Buenos Aires, si no tenés tiempo para comer algo que ofrece su carta, al menos sentate un rato a tomar un café y contemplar la arquitectura y decoración de este lugar.
Recomendación de que pedir. milanesas, tortilla.
Helado
We dare to say that Buenos Aires ice creams are the best in the world, and we say it without shame because they are really very good!
There are many «heladerias artesanales» in the city, which means they produce their own ice cream right there. This gives a touch of personality to each ice cream flavor.
It is probably what we celebrate the most of our Italian roots, the heritage of making ice cream.
The most popular ice cream taste is undoubtedly «Dulce de Leche», it could not be otherwise because of our fanaticism for dulce de leche.
Personally we are very demanding with ice cream, so we do not have a wide variety of recommendations, only the ice cream shop we consider the best.
Que heladerias visitar en Buenos Aires
El helado es postre clásico porteño. Muchas veces la salida familiar del fin de semana es justamente ir a tomar un helado.
Como mencionamos antes hay muchas y muy buenas heladerias en Buenos Aires.
Nuestro problema es que probamos la mejor heladeria del mundo, que es Cadore, entonces despues es imposible poder ir a otro lugar…
Cadore (Centro)
No me tiembla la mano al escribir que Cadore es la mejor heladeria del mundo, o al menos está entre las 10 mejores.
No es algo que decimos solamente nosotros, fue rankeada en varias oportunidades como una de las mejores heladerias del mundo por distintas prestigiosas organizaciones, como lo es por ejemplo National Geographic.
Desde su fundación en 1957, la heladeria se encuentra en manos de la misma familia quien atiende el local. Es muy notorio el ambiente familiar, quienes trabajan allí están unidos por un vinculo familiar o afectivo, lo que hace que se compromentan con su trabajo y el producto sea extraordinario.
Recomendación de que gustos pedir: dulce de leche, sambayon, chocolate amargo.
Estas son nuestras recomendaciones, esperamos que disfrutes tu tiempo en la ciudad y nuestras recomendaciones de comida en Buenos Aires. Si tenés alguna sugerencia para nosotros, ¡hácenoslo saber! ¡Con seguridad que nos gustaría probar algo nuevo!
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